3. Dezember

 

Bild: @pexels

Hier ist ein klassisches Rezept für Glühwein, das perfekt für die kalte Jahreszeit ist!

Zutaten für ca. 4 Personen: 

• 750 ml Rotwein (z. B. Merlot oder Spätburgunder)

• 1 Bio-Orange

• 1 Bio-Zitrone

• 3 EL brauner Zucker oder Honig (nach Geschmack)

• 3-4 Zimtstangen

• 5-6 Nelken

• 2 Sternanis

• 1 Vanilleschote (optional, für einen Hauch von Vanille)

• (Optional) Ein Schuss Rum oder Amaretto für etwas mehr Würze

 

Zubereitung:

1. Obst vorbereiten: Orange und Zitrone heiß abwaschen. Die Orange in Scheiben schneiden und die Schale der Zitrone mit einem Sparschäler dünn abschälen, um die Bitterstoffe zu vermeiden.

2. Wein erwärmen: Den Rotwein in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Achte darauf, dass der Wein nicht kocht, da sonst der Alkohol verdampft.

3. Gewürze und Früchte hinzufügen: Zimtstangen, Nelken, Sternanis, die Zitronenschale und die Orangenscheiben zum Wein geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beides in den Topf geben.

4. Süßen und ziehen lassen: Zucker oder Honig nach Geschmack hinzugeben und gut umrühren, bis er sich auflöst. Den Glühwein etwa 20-30 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.

5. Abschmecken und servieren: Vor dem Servieren den Glühwein nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachsüßen. Wenn du möchtest, kannst du noch einen Schuss Rum oder Amaretto hinzufügen.

6. Abseihen und genießen: Die festen Zutaten entfernen und den Glühwein in Gläser oder Tassen gießen.

Tipp: Um den Geschmack abzuwandeln, kannst du auch andere Gewürze wie Kardamomkapseln, Piment oder eine Prise Muskatnuss hinzufügen.

Prost und genieße den wärmenden Glühwein!